Características Técnicas
De acuerdo con las especificaciones del fabricante Guardini y distribuidores autorizados:
- Material: Fabricado en acero Hi-Top de alta calidad, que garantiza una distribución del calor rápida y homogénea para una cocción perfecta.
- Antiadherente: Posee una doble capa de recubrimiento Skandia Xtreme Plus, que facilita un desmolde limpio y es altamente resistente al uso.
- Dimensiones: Diámetro de 28 cm y una altura aproximada de 4 cm.
- Seguridad: Está libre de PFOA, BPA y metales pesados, cumpliendo con normativas de seguridad alimentaria.
- Resistencia térmica: Soporta temperaturas de hasta 230 °C en hornos convencionales.
Diseño y Funcionalidad
El rasgo distintivo de este modelo es su base con relieve (escalón):
- Efecto Reversible: Al hornear un bizcocho tipo «genovés» o una base de tarta, el relieve crea una hendidura en la parte superior una vez que se voltea el postre.
- Presentación: Es el molde predilecto para la clásica tarta de frutas alemana (Obsttortenboden) o tartaletas que requieren una contención para rellenos líquidos o cremosos sin que se desborden por los lados.
- Borde Rizado: Presenta el acabado festoneado tradicional de las tartaletas para una estética profesional.
Recomendaciones de Cuidado
Para preservar la calidad del acero italiano:
- Limpieza: Se recomienda lavar a mano con esponjas no abrasivas.
- Secado: Es fundamental secarlo inmediatamente después del lavado para evitar la oxidación en los bordes, una característica común de los moldes de acero Hi-Top.
- Uso: No debe utilizarse en hornos de microondas.